Licenciada Cristina Sierra Alvarez

Felices Pascuas  Son momentos de recogimiento espiritual pero también son 6 días feriados de reuniones con amigos y familiares. Aquí les dejo algunas opciones de postres light para compartir. Tiramisú ( 107 calorías) Ingredientes:  10 porciones 1 postre  Exquisita Placeres Light  sabor Vainilla 750 cc de leche descremada 8 vainillas 100 cc de café molde de budín inglés de 24 cm de longitud papel film. Preparación Preparar el postre según las indicaciones del envase llevando a hervor para que quede más firme. Dejar enfriar media hora a temperatura ambiente. Cubrir el molde con papel film. Humedecer las vainillas en café. Colocar 4 vainillas en la base del molde, agregar la mitad del postre, luego las otras 4 vainillas y cubrir con el resto del postre. Llevar a la heladera 2 y 1/2 horas. Desmoldar, retirar el papel film y servir frío. Cuadraditos marmolados (  92 calorías)   Ingredientes:   10 porciones 1 postre  Exquisita Placeres Light  sabor chocolate 1 post

Viandas Escolares Medidas de prevención : “Viandas Seguras “ Las medidas de prevención esenciales son: ·           Higiene: lavarse las manos antes de cocinar. Limpiar con cepillo frutas y verduras. Lavar adecuadamente la Lunchera, recuerden que los chicos suelen apoyarla en el piso. ·           Cocinar bien los alimentos, evitar que las carnes queden rosadas, en especial las carnes picadas, ya que solo superando los 70 º Centígrados se destruyen bacterias peligrosas como la Eschericchia Coli , responsable del síndrome urémico hemolítico. ·           Deben ser preparados la noche anterior, enfriarlos rápidamente y enviarlos al colegio en una vianda térmica que los mantenga fríos hasta el momento de ser recalentados y consumidos. Para mantener la vianda refrigerada utilice 1 bolsa enfriante. (Enfriar la comida lo antes posible, los alimentos que quedan afuera de la heladera están expuestos a temperatura templada, ideal para que las bacterias se reproduzcan rápidamente).

Para Recuperarnos de las Vacaciones Llegamos al último día de este  Plan de Descenso Rápido, día por día, con el objetivo de de perder peso rápidamente, para los que no quieren esperar a Octubre para recuperar el peso deseado. (Plan recomendado para pacientes con sobrepeso estético) Día 7 Desayuno Mate cocido con leche descremada y edulcorante o amargo 1 rebanada de pan de salvado con queso blanco y mermelada light 500 cc jugo Clight de Pomelo rosado Almuerzo Sopa light de arvejas + 2 vasos soda con terma light 1 plato de ensalada de lechuga mantecosa, tomates secos (hidratar con agua hirviendo y preparados con aderezo cocinero light, condimento para pizza y provenzal), cebolla en juliana y 2 aceitunas negras 1 porción del tamañocolita de cuadril al horno, sin grasa, rellena con guarnición de calabaza y champignones Gelatina diet con pedacitos de durazno B.C. Merienda Café con leche descremada y edulcorante 1 yogur diet con bastoncitos de salvado

Para Recuperarnos de las Vacaciones Día 5 Desayuno Te con leche descremada, con edulcorante o amargo 2 tostadas con gluten light + 2 fetas de queso light 500 cc de Jugo Clight de pomelo rosado Almuerzo Caldo casero de acelga + 2 vasos Agua saborizada 0% azúcar Pastel de pollo y calabaza (Ver recetario) 1 pera fresca Merienda Mate con edulcorante ó amargo 2 tostadas de arroz tpo Express o similar. 1 feta de queso porsalut light con 2 cucharitas de mermelada B.C. 500 cc jugo Clight de Pera Cena Caldo casero de calabaza  (Ver receta de los caldos caseros) + 2 vasos de Jugo Clight Omelette de queso con 1 huevo + 2 claras y 1 feta de 50 gramos de queso porsalut light 1 plato de ensalada de lechuga, tomate y cebolla. Podemos condimentar con el Aderezo Caesar tipo Dos Anclas con tan solo 30 calorias por cucharada +  jugo de limón a gusto. Gelatina Light de durazno con trocitos de durazno B.C. Recetas Light Caldos caseros  (10 a 20 calorías por por

Para Recuperarnos de las Vacaciones Día 4 Desayuno Te, mate ó café con leche descremada, con edulcorante o amargo 1 Yogur diet + 1 cucharada de copos de maíz sin azucar 1 manzana verde 500 cc de Agua saborizada 0% de azúcar Almuerzo Vegetariano Sopa light de arvejas + 2 vasos Jugo Clight 2 rodajas de calabaza al horno con salsa de tomate, 1 feta de jamón y 1 feta de queso light 1 plato de ensalada a gusto: zanahoria rallada, remolacha rallada y 2 cucharadas de choclo. Condimentar con 1 cucharada de mayonesa light + jugo de limón a gusto. 1 Durazno Merienda Mate con edulcorante o amarga Tostado vegetariano: 2 rodajas finas de pan diet, salvado doble, con 1 feta queso light tostado. Se puede agregar tomate y orégano si les gusta la opcion. 500 cc Jugo Clight de Naranja dulce Cena Caldo casero de zanahorias  (Ver receta de los caldos caseros) + 2 vasos de Jugo Clight Filet de Brótola a la plancha con ensalada de rúcula y 1 cucharada de queso en hebra

Para Recuperarnos de las Vacaciones Día 3 Desayuno Mate con edulcorante o amargo 500 cc de Jugo Clight de pomelo rosado 1 yogur descremado de vainilla 1 cucharada sopera de bastoncitos de salvado tipo All brans o similar 1 durazno fresco Almuerzo Sopa light de tomates + 2 vasos Agua saborizada 0% azúcar 1 plato de Ensalada con  lechuga mantecosa,  zanahoria rallada, 4 a 6 baritas de kanicama, 1 huevo duro, 2 cucharadas de arroz yamaní ó arroz común, si no les gusta el integral  y media lata de arvejas secas con una cucharada de mayonesa light y limón, salsa de soja a gusto. Manzana verde, 1 unidad + gelatina light a demanda Merienda Infusión con leche descremada y edulcorante o amarga 2 rollitos de jamón y queso 500 cc jugo Clight de Pera Cena Caldo casero de espinaca  (Ver receta de los caldos caseros) + 2 vasos de Jugo Clight 1 Hamburguesa casera con Budín express de calabaza  "Tiny" (Ver receta) 1 taza de ensalada de frutas + gela

Para Recuperarnos de las Vacaciones Día 2 Desayuno Te, mate ó café con leche descremada, con edulcorante o amarga 1 yogur diet de vainilla con 1 cucharada de bastoncitos de salvado 2 ciruelas frescas 500 cc de Jugo Clight de naranja dulce Almuerzo Caldo casero de apio y puerros + 2 vasos Agua saborizada 0% azúcar 1 pechuga de pollo deshuesada al limón con zapallitos grillados a la plancha Aspic de manzana (gelatina diet con trocitos de manzana) Merienda Infusión con leche descremada y edulcorante o amarga 2 tostadas con gluten diet y 2 fetas de queso light 500 cc de agua mineral ó agua saborizada sin azúcar agregada Cena Caldo casero de zanahorias  (Ver receta de los caldos caseros) + 2 vasos de Jugo Clight Tortilla de acelga y cebolla light (Ver recetario) 1 pera asada (cocinar las peras ya peladas con pelador y endulzadas con edulcorante 20 minutos a potencia máxima en el microondas, no agregar agua, usar un recipiente con tapa apto para microo

Para Recuperarnos de las Vacaciones Plan de Descenso Rápido, día por día, con el objetivo de de perder peso rápidamente. (Ideal para pacientes con sobrepeso estético) Plan Desintoxicante:  Es fundamental hidratarse adecuadamente, 2 a 3 litros de líquidos diarios. Reducir las harinas refinadas y los azucares simples.  Dia 1 Desayuno Te, mate ó café con leche descremada, con edulcorante o amarga 1 taza de ensalada de frutas sin azúcar (si eligen frutas bien maduras no sera necesario agregar ningun endulzante) 500 cc de agua mineral ó agua saborizada sin azúcar agregada Almuerzo Caldo casero de calabaza + 2 vasos de Jugo Clight 1 plato de ensalada de hojas verdes 1 porción de Tarta de calabaza sin tapa (Ver receta de la Tarta sin masa) 1 Gelatina Light Merienda Infusión con leche descremada y edulcorante o amarga 1 yogur descremado con colchón de frutas y 1 cucharada al  ras de bastoncitos de salvado 500 cc de agua mineral ó agua saborizada sin azú