Licenciada Cristina Sierra Alvarez

POSTRE DE MANZANA Ingredientes : (4 PORCIONES)                                                                                                    Cuatro manzanas rojas Tres claras de huevo Jugo de ½ limón Ralladura de   limón Salvado de trigo Canela, optativo E dulcorante a gusto, apto para cocción. Preparación: Pelar las manzanas y rallarlas, obviando el centro.  Mezclar con el jugo de limón, el edulcorante, el salvado de trigo, si les gusta pueden agregarle canela a gusto. Cocínenlas en una cacerola con su propio jugo ó bien en microondas 10 minutos a potencia máxima. Cocinar a fuego suave, hasta que quede como una compota y se reduzca el jugo de la cocción, debe quedar espesa. Por otra parte, batir las claras a punto nieve e incorporarlas a las manzanas con movimientos envolventes. Coloca la mezcla en un molde para horno untado en spray vegetal y lleva a horno moderado durante unos 20/25 minutos.  Separar en 4 y se puede consumir tibio ó frió, según como más les gus

CAZUELA DE VEGETALES LIGHT Ingredientes para 2 personas : 1 zuchini 1 zapallito verde 1 morrón rojo 1 morrón verde 2 puerros 1 cebolla chica 1/2 taza de arvejas frescas 3 rodajas de calabaza Condimentos: oregano, pimentón, provenzal a gusto Se cortan todas las verduras, bien lavadas, del tamaño que Ud desee. Colóquelas sin agua en un recipiente con tapa "apto para microondas", se agregan los condimentos y se programa el microondas en 20 minutos de cocción a máxima potencia. Cocínelas, deje reposar 5 minutos y ya están listas para servir. Exquisitas para usar como guarnición ó bien para ingerirlas en la dieta disociada los días de frutas y verduras.