Licenciada Cristina Sierra Alvarez

Alimentos Funcionales "QUE TU ALIMENTO SEA TU MEDICAMENTO" Sabemos que todos los alimentos tienen una función especifica, pero algunos tienen un efecto beneficioso sobre la salud mas allá de su valor nutritivo o sus calorías. Este es el caso de los Pre y los Probióticos además de una lista de Fitoquímicos como son las isoflavonas de la soja, los glucocinolatos de las crucíferas, los compuestos azufrados en ajos y cebollas, los licopenos en el tomate y las saponinas en legumbres. Hoy quiero hablar de las saponinas   Beneficios para la salud: Disminuir el azúcar en sangre La acción hipoglucémica de las saponinas parece deberse a diferentes mecanismos de acción que logran mejorar la sensibilidad a la insulina e induciendo la producción y liberación de insulina por parte del páncreas. Reducir el colesterol Las saponinas reducen los niveles de colesterol en la sangre y en el hígado, ya que reducen la absorción en el intestino del colesterol procedente de los alimentos. Además, aum

  Volver de las Vacaciones Regresar de las vacaciones nos enfrenta con la necesidad de retomar nuestra rutina: horarios de trabajo, de estudio, tiempo libre para entrenar o incluso nuestro tiempo de descanso.  Les dejo algunas sugerencias para organizarnos ¿Por donde empezar? Registrar el peso Lo primero es pesarnos para saber de que peso partimos, este numero será la referencia que podremos comparar y estar seguros de los avances. El registro del peso se puede hacer 1 o 2 veces por semana, siempre a la misma hora y con la misma ropa, lo ideal es hacerlo el mismo día de la semana, en ayunas Respetar los horarios de comidas  Resulta fundamental organizarnos en  4  comidas diarias,  Evitar el picoteo,  agregar alguna colación solo si el es muy necesario "Las colaciones son un derecho y no una obligación". Ningún alimento esta prohibido, si bien se recomiendan evitar el exceso de sal y de azúcar para cortar con el circulo adictivo "el paladar también se entrena"  Ajust