Licenciada Cristina Sierra Alvarez

  Bu dín de verduras (140 calorías) Ingredientes Para 6 personas ·   Huevos   entero, 2 unidades + 3 claras ·   Puerro, cebolla, ajo y morrón   cortado en cubos: 2 tazas · Espinaca cocida 1 paquete · Leche en polvo descremada, 3 cucharadas grandes · Condimentos a gusto. Rehogar en el   microondas, ó en un sartén con fritolim, la cebolla, el puerro, el ajo y el morrón cortados en cubos pequeños, dejar enfriar y aparte licuar los huevos con la leche en polvo   y los condimentos, reservar. Aparte picar la espinaca cocida al vapor y agregarla a las verduras. Incorporar la mezcla de huevos. Colocar todo en una fuente para horno con fritolim y cocinar a baño maría en horno moderado. Cortar 6 porciones y servirlo con ensalada a gusto. (Este budín se puede preparar con otras verduras ó con pescado crudo, en cuyo caso se reemplaza la espinaca por 2 filets grandes de gatuzo ó pez ángel). Terrina fría de atún (190 calorías por porción) Ingredientes Para 2 personas ·   Atún al natural

Ensaladas 2010 1.        Ensalada griega (226 calorías por porción) Ingredientes para 4 porciones 1 planta de lechuga criolla o mantecosa tomates cherry, 1 taza 2 cebollas coloradas 4 cucharadas de queso en hebras light (tipo las hebras de Sancor light) 1 pepino 4 cucharadas de aceite de oliva 2 cucharadas de vinagre de vino 12 aceitunas negras y descarozadas Preparación: Limpiar las hojas de lechuga y sécalas bien, lavar y secar los   tomates cherry, el pepino en rodajas gruesas y las cebollas en rodajas finas. Previamente pasar por agua hirviendo las cebollas ya cortadas para desprenda su acidez. Coloque todo en una ensaladera, prepare la vinagreta (aceite,   pimienta y perejil) y condimente. Un buen secreto es preparar la vinagreta adentro de un frasco de vidrio con tapa que te permita mezclarlo y reservar los sobrantes para otra ensalada. A último momento agrega las aceitunas negras sin carozo   y el queso Light en hebras. 2.       Ensalada Waldorf Light   (180 caloría

Postre de vainilla Light y duraznos   (90 calorías por porción) Gelatina Light de durazno, 1 sobre para 4 porciones Duraznos en almíbar bajas calorías (cualquier marca) 1 litro de leche descremada 1 caja para preparar postre Light de vainilla " cualquier marca" Preparar el sobre de gelatina Light de durazno con la ½ del agua recomendada. Reservar y   abrir la lata de duraznos Light,   cortar en tiritas cada durazno. Preparar 8 compoteras y distribuir en forma pareja todos lo duraznos sin el almíbar, rociar cada una con un poco de la gelatina hasta cubrir solamente los duraznos y llevar a la heladera para que se endurezca la gelatina. Aparte preparar el postre de vainilla Light según las indicaciones del envase y dejar entibiar para que puedan agregarlo a la gelatina que habíamos reservado en la heladera. Completar todos lo potes y vuelvan a llevarlos a la heladera.

Yogur diet   (90 calorías) Ingredientes: 6 yogures de 200 gramos Leche descremada, 1 litro Yogur diet, pote de 200 gramos sabor frutilla. Gelatina diet, 0% de azúcar, sugiero sabor a frutos rojos ó frutilla. 1 sobre para 4 porciones de 12 gramos ó ½ sobre de 25 gramos para preparar 8 porciones. Preparación: Este procedimiento es muy delicado, sugiero un excelente cuidado en el lavado de manos como en el de todos lo utensilios que utilices para prepararlo. Poner a hervir la leche y dejarla entibiar hasta lograr la temperatura tibia. Agregarle el yogur cremoso de frutilla y mezclar bien hasta lograr una mezcla uniforme, Esta mezcla no necesita   que se le adicione   edulcorante ya que lo endulzarás con la gelatina Light sabor frutilla. Colocar en un recipiente limpio con tapa y dejarlo reposar por 24 horas a temperatura ambiente “no en heladera” ya que a temperatura ambiente proliferarán las bacterias beneficiosas que nos aportan los yogures. Una vez trascurridas las 24 horas

Postre de frutillas Light   (90 calorías por porción) Gelatina Light de frutillas, 1 sobre para 4   porciones Frutillas frescas fileteadas, 1 taza Galletas dulces de arroz dietéticas, 2 unidades Queso blanco untable descremado, 2 cucharadas grandes Flan diet de vainilla (Cualquier marca) Preparar el sobre de gelatina Light   con la ½ del agua recomendada. Reservar y   filetear las frutillas. Colocar en cada compotera una cucharita de queso blanco con pedacitos bien chiquitos de galleta de arroz y mojar con un poco de la gelatina que hemos preparado y llevar a la heladera para que se endurezca la gelatina. Aparte preparar el flan de vainilla Light según las indicaciones del envase y dejar entibiar para que puedan agregarlo a la gelatina que habíamos reservado en la heladera. Completar todos lo potes y vuelvan a llevarlos a la heladera.