Licenciada Cristina Sierra Alvarez

Mayonesa de zanahoria  (13 calorías por cucharada) Ideal para untar bastoncitos frescos Para pacientes hipertensos que no pueden consumir la mayonesa tradicional, y para todos los que simplemente quieren evitarla, les dejo una opción interesante con mucha menos grasa, mas vitaminas y minerales, y menos calorías. Ingredientes 500 gramos zanahorias cocidas al vapor 1 diente ajo Líquido de cocción de las zanahorias Jugo de 1/2 limón 2 cucharadas de aceite de Oliva 1 pizca sal marina (optativa) Preparación Licuar las zanahorias y el ajo, añadiendo el líquido de cocción necesario hasta obtener         una crema.  Retirar y agregar el jugo, el aceite y sal si pueden consumirla

A MOVERSE!!!!!!!!! Para todos aquellos que quieran aprovechar el tiempo libre entrenando, les dejo algunas recomendaciones de la Profesora Samanta Saita ¿Cómo hacer para perder peso? Para controlar el peso de forma saludable es IMPRESCINDIBLE: *Hacer un CHEQUEO MEDICO. *Seguir una ALIMENTACION BALANCEADA. *Practicar algún tipo de ACTIVIDAD FISICA DE FORMA REGULAR . Perder kilos de grasa corporal con salud no solo es cuestión de ingerir menos calorías, también hay que quemar más, por lo que orientar correctamente tu entrenamiento es fundamental para “BUENOS RESULTADOS”. LOS MEJORES MEDIOS: Medios cardiovasculares donde movilices la mayor cantidad de masa muscular. Lo indicado para los que se inician y personas con sobrepeso es: caminar, bicicleta, natación, baile, etc…….. TIPO E INTENSIDAD: Si no estás haciendo actividad comenzá de a poco hasta lograr un mínimo de 30 minutos. Cuando te sientas “cómodo” anda aumentado el tiempo y la intensidad. Este trabaj...

Día alternativo En época de Fiestas, para intercalar entre evento y evento, les dejo como sugerencia implementar un día de frutas y verduras o para los que prefieran las carnes magras un día proteico. Día Proteico ALIMENTOS PERMITIDOS: LACTEOS DESCREMADOS YOGUR DIET  1 ó 2 por día QUESOS LIGHT de todo tipo HUEVOS   1 + claras a voluntad CARNES de todo tipo, no en milanesa.  sin grasa visible. CARNES ROJAS , tipo carne de  cerdo y vacuna CARNES BLANCAS : Pescados, frescos ó enlatados al natural. Pollo, aves en general, sin piel. Elija animales pequeños FIAMBRES: Magros tipo bondiola, lomito, jamón cocido, pavita, pastrón Día de Frutas y Verduras ALIMENTOS PERMITIDOS: YOGUR DIET, 1 ó 2 por día FRUTAS: De todo tipo, crudas o cocidas. Frescas o enlatadas al natural Light tipo B.C. ó similar. Enteras ó licuadas con agua, hielo y edulcorante Frutas secas: Se pueden incluir 10 almendras ó 5 nueces por día. VERDURAS: De tod...

FIESTAS DE NAVIDAD Y AÑO NUEVO DISFRUTAR SIN ABUSAR Si no nos cuidamos,  podemos llegar a consumir unas 10.000 calorías en una sola cena de Navidad ó Año Nuevo Sugerencias 1.        Realice una comida previa a la reunión, preferentemente proteica 2.       Inicie la cena con abundantes líquidos 0 calorías 3.       Elija lo que va a cenar y ubíquelo todo junto en el centro del plato 4.       Piense de qué va a disfrutar además de la comida … 5.       Controle estímulos: Aléjese del pan, no se encime sobre la mesa ni sobre el plato.           Elija sentarse cerca de alguien que lo ayude a controlarse.  6.       Coma despacio ¡Relájese! Y disfrute de la Cena 7.       Al día siguiente utilice algún día alternativo: Proteico ó de Frutas Platos...

                             Falta muy poco para disfrutar de ...... La Primavera Si necesita bajar de peso la primavera y el verano son el momento ideal. Dejamos atrás las comidas con exceso de calorías,  el calor disminuirá sus ganas de comer preparaciones llenas de grasa y deseara naturalmente tomar Agua y comer más frutas y verduras crudas. Llegarán las ansiadas Vacaciones y podrá dedicarle tiempo a lo que durante al año fue postergando..... "Usted Mismo". Muchas veces decimos, los profesionales de la salud, que cuando el paciente deja las excusas aparecen los resultados.  Aquí van algunos menúes para recibir con los brazos abiertos esta nueva estación  y si  a compaña estas ideas con alguna actividad física aeróbica,    por lo meno s tres veces por semana, la balanza le mostrará buenos resultados. Tenga en cuenta que es importante fijarse objetivos real...

Bienvenido Mayo!!! Se acerca el frío  ...... ¿Que  deberíamos  comer? Con las bajas temperaturas naturalmente tendemos a tomar líquidos calientes, elegimos  cocinar guisos, preferimos sopa en vez de ensalada, nos tientan más los alfajores y los chocolates....pero todo esto trae algunas consecuencias ya conocidas por experiencias anteriores... Entonces? Cuales son las recomendaciones? Ingerir frutas y verduras de estación ya que conservan mas los nutrientes por ser frescas,  recién  cosechadas. En invierno las verduras más comunes son:  acelga, espinaca, puerro, coliflor, repollo, repollitos de Bruselas, ajo, cebolla, papas, calabaza, remolacha. En cuanto a las frutas abundan los  cítricos . Consumir frutas y verduras que aporten v itamina C para aumentar  la resistencia a las infecciones: coliflor, brócoli, repollo, repollitos de Bruselas, perejil,  Las frutas de invierno son muy ricas en esos nutrientes, por lo que conv...

Felices Pascuas  Son momentos de recogimiento espiritual pero también son 6 días feriados de reuniones con amigos y familiares. Aquí les dejo algunas opciones de postres light para compartir. Tiramisú ( 107 calorías) Ingredientes:  10 porciones 1 postre  Exquisita Placeres Light  sabor Vainilla 750 cc de leche descremada 8 vainillas 100 cc de café molde de budín inglés de 24 cm de longitud papel film. Preparación Preparar el postre según las indicaciones del envase llevando a hervor para que quede más firme. Dejar enfriar media hora a temperatura ambiente. Cubrir el molde con papel film. Humedecer las vainillas en café. Colocar 4 vainillas en la base del molde, agregar la mitad del postre, luego las otras 4 vainillas y cubrir con el resto del postre. Llevar a la heladera 2 y 1/2 horas. Desmoldar, retirar el papel film y servir frío. Cuadraditos marmolados (  92 calorías)   Ingredientes:   10 porciones 1 postre  E...

Viandas Escolares Medidas de prevención : “Viandas Seguras “ Las medidas de prevención esenciales son: ·           Higiene: lavarse las manos antes de cocinar. Limpiar con cepillo frutas y verduras. Lavar adecuadamente la Lunchera, recuerden que los chicos suelen apoyarla en el piso. ·           Cocinar bien los alimentos, evitar que las carnes queden rosadas, en especial las carnes picadas, ya que solo superando los 70 º Centígrados se destruyen bacterias peligrosas como la Eschericchia Coli , responsable del síndrome urémico hemolítico. ·           Deben ser preparados la noche anterior, enfriarlos rápidamente y enviarlos al colegio en una vianda térmica que los mantenga fríos hasta el momento de ser recalentados y consumidos. Para mantener la vianda refrigerada utilice 1 bolsa enfriante. (Enfriar la comida lo antes posible, los alimen...