Dr. Cormillot | El tamaño de la porción hace la diferencia

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Claves para no engordar en vacaciones

Claves para no engordar en vacaciones ¿Cómo disfrutar del descanso merecido logrando mantener el peso alcanzado? No es tan difícil, le propongo 7 claves para lograrlo. 1.         No saltee ninguna comida : Comer a intervalos regulares, cada 3 ó 4 horas, no sólo le provee la energía necesaria para disfrutar de las vacaciones, sino además disminuye la sensación de ansiedad y evita los "picos" de insulina que se producen al consumir alimentos después de estar mucho tiempo sin comer, lo cual favorece el depósito de grasa en el cuerpo y aumenta su apetito. Para ello, recuerde que se recomienda cumplir con las cuatro comidas principales, incorpore 1 colación solo los días en que se levante muy temprano. se acueste muy tarde ó que sienta “hambre”. 2.        Aproveche todos los alimentos : Pensar en cuidarse no tiene que ser sinónimo de comida aburrida. Disfrute de todas las posibilidades que se le ofrecen controlando el tamaño d...
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  Alimentación Saludable para el Adulto Mayor Comer sano es un hábito que aporta múltiples beneficios a lo largo de la vida, sobre todo durante la tercera edad. La calidad de la dieta repercute en la condición física y cognitiva del adulto mayor, por lo que consumir alimentos recomendados por especialistas contribuye a mejorar la salud ocular y ósea. Además, una nutrición adecuada  fortalece el sistema inmunológico  y ayuda a proteger el cuerpo de agentes externos. Alimentos que deben incluirse: 1.      Proteínas: Es importante incluir en cada comida alimentos que aporten proteínas para prevenir la pérdida de masa muscular. Los alimentos que aportan proteínas son los lácteos, se recomiendan descremados; huevos, carnes magras, especialmente las carnes blancas de pescado y pollo. Las legumbres son una buena fuente de proteínas que pueden utilizarse en reemplazo de las carnes. 2.      Calcio: Es fundamental mantener una ...
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Budines y Terrinas light

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  Bu dín de verduras (140 calorías) Ingredientes Para 6 personas ·   Huevos   entero, 2 unidades + 3 claras ·   Puerro, cebolla, ajo y morrón   cortado en cubos: 2 tazas · Espinaca cocida 1 paquete · Leche en polvo descremada, 3 cucharadas grandes · Condimentos a gusto. Rehogar en el   microondas, ó en un sartén con fritolim, la cebolla, el puerro, el ajo y el morrón cortados en cubos pequeños, dejar enfriar y aparte licuar los huevos con la leche en polvo   y los condimentos, reservar. Aparte picar la espinaca cocida al vapor y agregarla a las verduras. Incorporar la mezcla de huevos. Colocar todo en una fuente para horno con fritolim y cocinar a baño maría en horno moderado. Cortar 6 porciones y servirlo con ensalada a gusto. (Este budín se puede preparar con otras verduras ó con pescado crudo, en cuyo caso se reemplaza la espinaca por 2 filets grandes de gatuzo ó pez ángel). Terrina fría de atún (190 calorías por porción) Ingredientes Pa...
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