Cazuela de pollo
Se anuncian bajas temperaturas para esta semana..... por eso les dejo a mano esta receta con tan solo 300 calorías por porción. Recuerden que el invierno nos invita a comer preparaciones calientes pero depende de nosotros reducir las calorías controlando la cantidad de aceite que vamos a utilizar, retirando la piel del pollo, sin agregar papas ni arroz. Con menos calorías pero todo el sabor....espero que la disfruten.
Cazuela de pollo light (300 calorías)
Ingredientes:
- ½ cebolla pequeña cortada en aros
- ¼ de vaso de vino blanco
- ¼ de morrón verde en juliana
- ½ taza de zanahoria ó calabaza en cubitos
- ¼ taza de arvejas frescas, si son de lata buscarlas "frescas"
- ½ cucharadita de pimentón
- 1 hoja de laurel
- Pimienta de molinillo
- Ajo, optativo
Marinar 1 pechuga de pollo sin piel, cortada en cubos, con el vino blanco en la heladera por 60 minutos. Lubricar la cazuela con rocío vegetal y frotarla con el ajo. Rehogar el morrón y la cebolla hasta que quede transparente. Acomodar encima el pollo y rociar con el jugo de la marinada. Sobre el pollo acomodar el resto de las verduras. Disolver el pimentón en agua fría y agregarlo a la preparación junto con el laurel. Tapar y cocinar 20 minutos. Retirar el laurel y servir con pimienta recién molida. Queda riquísimo decorado con perejil recién picado al momento de servir.
Comentarios
Publicar un comentario