Licenciada Cristina Sierra Alvarez

Llego el frío .... Lo mas difícil es transitar el cambio, adaptarnos a las bajas temperaturas cuesta un poco al principio; pero no deberíamos olvidarnos la importancia de seguir tomando Agua, comer alguna Fruta y Verdura cruda ademas de realizar las caminatas habituales a pesar del frío.  En primer lugar abrigarnos es la primera estrategia contra las bajas temperaturas, también aumentar el consumo de líquidos y comidas calientes.  Una buena estrategia es incorporar las legumbres al menú semanal, siempre en reemplazo de las carnes y acompañadas con verduras en platos vegetarianos. A continuación comparto una receta light para incorporar las lentejas al Plan hipocalorico. Guiso de Lentejas Light    Ingredientes: Lentejas 1 pocillo vegetales a gusto: Cebolla 1 unidad mediana Cebollita de verdeo, 1 unidad Zanahoria 1/2 unidad Morrón  rojo y verde picados 1 taza Lomito ahumado 2 fetas Dejar en remojo las lentejas durante toda un noche y coc...

DÍA FRUTAS Y VERDURAS DETOX, DESINFLAMATORIA….IDEAL PARA INTERCALAR 2 VECES POR SEMANA Desayuno: Licuado energizante. Para comenzar el día no hay nada mejor que hidratarse y sumar energía. Lo mejor es pensar en un licuado con base de agua + Vitamina C.                            Ingredientes: Agua con bajo contenido en sodio, hielo, 1 fruta rica en Vit C: Naranja, kiwi, frutillas, mandarina… 1 cucharada de semillas de lino activadas previamente en agua durante 30´, Jengibre rallado y edulcorante a gusto Media mañana: 1 yogur descremado + trozos de frutas Almuerzo fresco:  Ensalada multicolor: espinacas frescas, zanahoria rallada, tomates cherry, laminas de pepino, remolacha rallada  y palta. Condimentar con perejil picado rico en hierro y limón que aporta mucha más Vitamina C + un rico aceite de oliva y 2 cucharadas de semil...

Beneficios de caminar todos los días!!

Panqueque Proteico Simple y sencillo, para reemplazar la tostada de la mañana o rellenar con lo que quieras. Sin harina.... Ingredientes 2 claras de huevos 2 cucharadas grandes de salvado de Avena Una cucharada de agua Batir con un tenedor y cocinar vuelta y vuelta en una sarten rociada con spray vegetal o en una panquequera de teflón. Se los puede salar, endulzar con edulcorante no bien dejarles su sabor neutro. Una buena idea es dejarlos  listos para el desayuno de mañana!!

Las Fiestas Cristina Sierra Álvarez – Licenciada en Nutrición  - UBA MN 1403  MP 1280 ¿Podemos disfrutar de las reuniones sin abusar? Desde ya, la respuesta a esta pregunta es un “SI”. Solo necesitamos tenerlo como objetivo, organizarnos con tiempo, planificar y sobretodo pedir ayuda. A muchos de ustedes quizás estas fiestas los encontraran en la mitad de algún tratamiento para descenso de peso, a otros cumpliendo un plan alimentario especial reducido en sodio, colesterol o para diabéticos. Antes que nada les pido que hagamos una reflexión al respecto: Ya está demostrado que si no nos cuidamos,  podemos llegar a consumir unas diez mil calorías en una sola cena de Navidad o Año Nuevo. Uno de los motivos es que a mayor oferta de alimentos diferentes le corresponde una mayor ingesta. A la inversa, a menor variedad, menor ingesta. Solo tengo que recordar mis propias fiestas familiares cuando yo era chica, adonde cada uno llevaba lo que quería, lo que le parecí...

IMC: Indice de Masa corporal. Cuanto debería pesar? Es un número que nos permite determinar si nuestro peso se encuentra dentro de un rango saludable. A pesar de que el IMC no hace distinción entre los componentes grasos y los no grasos (masa muscular, osea, agua...) resulta un método rápido para evaluar el grado de riesgo asociado a la obesidad, muy utilizado en consultorio por médicos y nutricionistas. A partir de ese valor determinamos si una persona se encuentra en zona de riesgo o no. Cómo se determina: IMC = peso en kilogramos / altura en metros, al cuadrado. Por ejemplo Una persona que pesa 80 kilos y mide 1.70 metros IMC = 80/ 1.7x1.7 = 80/2.89 = 27.66 Como sabemos si nuestra salud esta en riesgo? Se considera sobrepeso a partir de un IMC superior a 25 y Obesidad apartir de 30, siendo obesidad Mórbida luego de 40 e hipermorbida luego del 45. Cual es el peso que se considera ideal? Cuando el IMC es de 22 para mujeres y 23 aproximadamente para hombres.

Alimentos recomendados para comer en la playa Armemos la heladerita para la playa con alimentos seguros y frescos. Lo ideal es llevar a la playa alimentos frescos, que aporten la menor cantidad de calorías posibles además de ser nutritivos, ricos en vitaminas y minerales que a posteriori no liberen más calor. La base es una buena hidratación, 2 a 3 litros de agua diarios o en su reemplazo cualquier otra bebida libre de calorías que sirva para hidratarnos y refrescarnos bajo el sol. Es conocido el uso del picante en la cocina de los países tropicales como en el caribe, provocando un aumento del sudor bajando de esa manera la temperatura corporal. Por este motivo el uso del picante es una buena estrategia para protegernos del calor y lo que se deberían evitar son los alimentos hipercalóricos como las frituras, rabas y papas fritas que aportan abundantes calorías que luego liberaran mas calor, por lo cual no son recomendados para comer bajo altas temperaturas . Si se recomiendan todas ...