Licenciada Cristina Sierra Alvarez

  VOLVER A EMPEZAR                                     Al volver de las vacaciones generalmente retomamos nuestra dieta habitual, les dejo algunas sugerencias para volver a empezar… ¿Cómo comenzar? La primera sugerencia es no pensar en dietas mágicas, lo ideal es organizarse para cuidarse de lunes a lunes,  y durante todo el año que nos queda. Lo segundo es pensar también en realizar un plan de actividad física realista, acorde a  nuestras y posibilidades. En cuanto a las comidas les recomiendo realizar 4 al día: desayuno, almuerzo, merienda y cena. Consuman la cantidad de líquidos que necesiten entre comidas: jugos diet, agua, gelatina light, caldos, infusiones sin azúcar: te, café, mate cocido. Si realizamos bien la dieta es esperable que aparezca la sensación de hambre, es un ...

Consumir más vegetales y frutas La OMS (Organización Mundial de la salud)   y la FAO ( La Organización para la Alimentación y la Agricultura de las Naciones Unidas) recomiendan ya desde agosto del 2003 aumentar el consumo mundial de frutas y verduras. La cantidad mínima recomendada es de 400 gramos por día (excluidas las papas y otros tubérculos feculentos) ó al menos 5 porciones diarias de frutas y verduras. “5 al día Argentina” desarrolla la versión local de un programa internacional destinado a promover una dieta razonada que incluya 5 porciones diarias de frutas u hortalizas. Esta es una propuesta que ya fue implementada con éxito en 40 países y que cuenta con el apoyo de importantes organizaciones internacionales relacionadas con la salud y la nutrición. ¿Cuáles son las cifras de consumo en nuestro país? En la Argentina se consume menos de la mitad de la cantidad recomendada,   solo consumimos 1,9 porción por día.   Los mayores de 65 años son los que más con...

Claves para no engordar en vacaciones ¿Cómo disfrutar del descanso merecido logrando mantener el peso alcanzado? No es tan difícil, le propongo 7 claves para lograrlo. 1.         No saltee ninguna comida : Comer a intervalos regulares, cada 3 ó 4 horas, no sólo le provee la energía necesaria para disfrutar de las vacaciones, sino además disminuye la sensación de ansiedad y evita los "picos" de insulina que se producen al consumir alimentos después de estar mucho tiempo sin comer, lo cual favorece el depósito de grasa en el cuerpo y aumenta su apetito. Para ello, recuerde que se recomienda cumplir con las cuatro comidas principales, incorpore 1 colación solo los días en que se levante muy temprano. se acueste muy tarde ó que sienta “hambre”. 2.        Aproveche todos los alimentos : Pensar en cuidarse no tiene que ser sinónimo de comida aburrida. Disfrute de todas las posibilidades que se le ofrecen controlando el tamaño d...

Canasta de Calabaza (220 calorás) Ingredientes para 1 porción Calabaza, la base redonda de 1 calabaza  mediana, 200 gramos Puré de calabaza, 2 cucharadas colmadas Puerro, 1 unidad Queso blanco untable descremado, 20 gramos, 1 cucharada sopera Queso porsalut light, 20 gramos, 1 feta delgada. Antiadherente en spray c/s Pelar la calabaza y cortar su base para armar nuestra canasta. Cocinarla en microondas a potencia máxima alrededor de 20 minutos y reservar. Aparte preparar el relleno de nuestra canasta, necesitamos un poco de puré de calabaza, preparado sin aceite. Picar el puerro y cocinarlo en una sartén con cualquier antiadherente, incorporar las 2 cucharadas de pure y el queso blanco, rellenar nuestra canasta y colocar la feta de queso porsalut, dar un golpe de horno para fundir el queso y ya tenemos nuestro plato con solo 220 calorías.

  Bu dín de verduras (140 calorías) Ingredientes Para 6 personas ·   Huevos   entero, 2 unidades + 3 claras ·   Puerro, cebolla, ajo y morrón   cortado en cubos: 2 tazas · Espinaca cocida 1 paquete · Leche en polvo descremada, 3 cucharadas grandes · Condimentos a gusto. Rehogar en el   microondas, ó en un sartén con fritolim, la cebolla, el puerro, el ajo y el morrón cortados en cubos pequeños, dejar enfriar y aparte licuar los huevos con la leche en polvo   y los condimentos, reservar. Aparte picar la espinaca cocida al vapor y agregarla a las verduras. Incorporar la mezcla de huevos. Colocar todo en una fuente para horno con fritolim y cocinar a baño maría en horno moderado. Cortar 6 porciones y servirlo con ensalada a gusto. (Este budín se puede preparar con otras verduras ó con pescado crudo, en cuyo caso se reemplaza la espinaca por 2 filets grandes de gatuzo ó pez ángel). Terrina fría de atún (190 calorías por porción) Ingredientes Pa...

Ensaladas 2010 1.        Ensalada griega (226 calorías por porción) Ingredientes para 4 porciones 1 planta de lechuga criolla o mantecosa tomates cherry, 1 taza 2 cebollas coloradas 4 cucharadas de queso en hebras light (tipo las hebras de Sancor light) 1 pepino 4 cucharadas de aceite de oliva 2 cucharadas de vinagre de vino 12 aceitunas negras y descarozadas Preparación: Limpiar las hojas de lechuga y sécalas bien, lavar y secar los   tomates cherry, el pepino en rodajas gruesas y las cebollas en rodajas finas. Previamente pasar por agua hirviendo las cebollas ya cortadas para desprenda su acidez. Coloque todo en una ensaladera, prepare la vinagreta (aceite,   pimienta y perejil) y condimente. Un buen secreto es preparar la vinagreta adentro de un frasco de vidrio con tapa que te permita mezclarlo y reservar los sobrantes para otra ensalada. A último momento agrega las aceitunas negras sin carozo   y el queso Light en hebras. 2....

Postre de vainilla Light y duraznos   (90 calorías por porción) Gelatina Light de durazno, 1 sobre para 4 porciones Duraznos en almíbar bajas calorías (cualquier marca) 1 litro de leche descremada 1 caja para preparar postre Light de vainilla " cualquier marca" Preparar el sobre de gelatina Light de durazno con la ½ del agua recomendada. Reservar y   abrir la lata de duraznos Light,   cortar en tiritas cada durazno. Preparar 8 compoteras y distribuir en forma pareja todos lo duraznos sin el almíbar, rociar cada una con un poco de la gelatina hasta cubrir solamente los duraznos y llevar a la heladera para que se endurezca la gelatina. Aparte preparar el postre de vainilla Light según las indicaciones del envase y dejar entibiar para que puedan agregarlo a la gelatina que habíamos reservado en la heladera. Completar todos lo potes y vuelvan a llevarlos a la heladera.